いつものから揚げをアレンジ！油淋鶏

鶏もも肉は大きめに切り、身に1センチ幅の切れ目を入れます（揚げた時に身縮みして火の通りが悪くなるのを防ぐため）。

鶏もも肉に生姜、刻んだにんにく、塩麹を揉み込んでしばらく置きます。

ネギソースを作ります。合わせ調味料を刻んだ長ネギと混ぜ合わせるだけ！砂糖が溶けにくい場合は少し温めるとよいです。

鶏もも肉を揚げます。中火より少し弱いくらいでじっくりと。揚げたら５分ほど置いて予熱で中までしっかり火を通します。

鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ネギソースをかけて完成！