【簡単】コクうま♡濃厚とろとろ豆乳鍋
にんにく菊ちゃん
作り方
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1
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だし汁を火にかけ、[汁]の材料と具材を、どんどん鍋に入れていきます。
※豆乳と豆腐はまだ投入しません。
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2
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具材は野菜室の余りもの、旬のもの、何でも食べる大きさに切って入れるだけ。じゃがいもはとろみを出すため最初に入れましょう。
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3
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コクの決め手、黒胡椒、ニンニクチューブ、すりゴマを強めに。ゴマをすって入れる場合は手が疲れるくらいたっぷり入れると美味！
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4
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具材が柔らかくなってきたら、ようやく豆乳を投入！
混ぜたら、豆腐を投入します。
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5
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噴きこぼれには注意！味を整えて、まとまってきたら器に盛って完成。
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6
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【メインのシメ】…残り汁に、温めたご飯、スライスチーズ、粉チーズ、ゴマを火にかけて溶かし…
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7
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ゴマ香る濃厚チーズリゾットの完成！これがもう…至福すぎて。。。(号泣)
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コツ・ポイント
しっかりした味わいで、アクも気になりません。寝かせるともっと美味しくなります。
食卓を囲んで作る場合は、豆乳以外の汁とじゃがいもで仕込みをした後、具材と豆乳と豆腐を入れて下さい。
食卓を囲んで作る場合は、豆乳以外の汁とじゃがいもで仕込みをした後、具材と豆乳と豆腐を入れて下さい。
このレシピの生い立ち
プロのレシピを元にコクを追加し、トコトン濃厚にアレンジしました。母やご近所の奥様方・料理人の方からご好評頂きまして、レシピを知りたいとのことでまとめました。
にんにく菊ちゃん
