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ピーマンとしいたけの肉詰め

ピーマンとしいたけの肉詰めの画像

Description

いつかテレビでやってたのをちょっとアレンジしてみました

材料 （しいたけ6個／ピーマン4個分）

しいたけ
6個
ピーマン(半分にする)
4個
豚肉
300g
★長ネギ(みじん切り)
1/2本強
★しょうが(すりおろし)
7g
★パン粉
大さじ3
★溶き卵
1個
★醤油／みりん
各 小さじ1と1/2
★塩
適量
★粉山椒
適量
片栗粉
適量
☆タレ用 酒
大さじ3
☆タレ用 醤油／みりん
大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    ボウルに、肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる

  2. 2

    しいたけとピーマンの中に、ハケで片栗粉を塗ります。
    片栗粉が接着剤の役割をして、肉だねが剥がれるのを防ぎます。

  3. 3

    肉だねをしっかりしいたけに詰めながら、こんもりと盛ります。
    詰め終わったら、表面にもハケで片栗粉を塗ります

  4. 4

    肉だねから焼きます。
    4、5分焼いて、
    ひっくり返して蓋をして蒸し焼きに3、4分

  5. 5

    焼けたらタレを入れて煮詰めたら出来上がり

コツ・ポイント

※粉山椒は、肉の臭みを消して、ワンランク上の味に。
うなぎ食べた時は、袋に入った小さいやつ取っておいてもいいです。
※片栗粉は、詰め終わったら、表面にもハケで片栗粉を塗るとタレと絡んで美味しくなります。

このレシピの生い立ち

昔から肉詰めが大好きだったので
レシピID : 3659596 公開日 : 16/02/01 更新日 : 16/02/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2016年6月6日
写真
ｍａｙｕ５５
片栗粉が接着剤!と思ってしっかり付けたらはがれず大成功(^^)
2016年4月29日
写真
★あきすけ★
ボリュームいっぱいで、美味しかったです！
2016年3月11日
写真
なしきち
ピーマン、しいたけとも崩れず甘辛タレで美味しく出来ました♪

形もきれいにできていますね！甘辛だれも美味しいですよね〜

2016年3月7日
写真
とんかつ♡
片栗粉のおかげでお肉がしっかり付きました\( ˆoˆ )/美味〜

片栗粉が裏技です！おいしそうです♪

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KATE SPADE
ピーマンとしいたけの肉詰め
by KATE SPADE