青梗菜とエリンギのカレー風味炒め

青梗菜は5～6cm幅にカットし茎と葉に分ける。
エリンギは縦半分に切った後、8mmの斜め切り。舞茸は細かく割いておく。

豚肉は一口大にカットし（生姜焼き用等なら約2cm幅にカット）、◎で下味をつけ15分程置く。

フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒める。表面に火が通ったら青梗菜の茎を入れ、少ししてからエリンギ・舞茸を加えて炒める。