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鶏もも肉は半分に切り、筋を断ち少し叩いて広げる
ボールに鶏もも肉を入れ、塩・料理酒・鶏ガラ粉末・味の素・生姜・味醂・小ねぎ・ゴマ油を入れ1分殆ど揉み、5〜10分置く
フライパンに油は引かず、中火で皮の方から焼き、焼きめが付いたら蓋をして弱火で肉の色が変わるまで焼きます。
肉の色が変わったらひっくり返して再び蓋をする5分程焼いたら蓋を外し水分を外す
水分がとんだら皿に持って出来上がり~!肉にしっかり味が付いているのでタレは要りません!