春の味にんじんのあっさりポタージュスープ
romy
作り方
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おなべにお水にんじんと玉ねぎとじゃがいもを細かく切ってコンソメのかいてある量の1/2程度入れる。あくはとってやわらかくなるまで茹でる。
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2
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全部ミキサーにかけてポタージュ状に。温めてパセリをふってください。味を確かめて塩をいれたり胡椒を少し。 仕上げにオリーブオイル少し
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3
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すみません！お水の分量を間違えてたのでかえました300ｍｌ→500ｍｌ少しだけレシピを訂正ました。（2008.3.12）
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コツ・ポイント
美味しい新鮮な野菜を使うことがコツです。ちょっと日がたったのであれば細かく切ったのをいためてミキサーしたあとに牛乳や生クリームで濃厚なスープに。コンソメは少なめの方が野菜の味が引き立つのですが、少しずつ入れて（固形の場合は砕いて）味を確認し
このレシピの生い立ち
春のとりたてのお野菜でポタージュを作りました。この時期だけは野菜をいためないほうがいいなと思ってつくってみました。やさしいお味。私はバーミックスでお鍋のままポタージュにしました。 注；バーミックスやマルチクイックなどはお鍋やボールなどの容器
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