捨てるとこなし！大根葉のじゃこ炒め

大根葉は洗って１cmくらいのざく切りにする。大根の皮も混ぜる場合、皮は細めに切る。

フライパンを熱してごま油をひき、大根葉と大根の皮を炒める。最初中火で、ある程度しんなりしてきたら強火にして水分を飛ばす。

水分が飛んだら中火にして、砂糖、醤油、好みで味醂を入れて味付け。焦げないように炒める。

好みですりゴマやすりピーナッツ、すりクルミなどを混ぜて完成。