ししゃもの南蛮漬け

ししゃもの両面に片栗粉をまぶす。

弱めの中火でししゃもも片面3分ずつ焼く。

一旦ししゃもを取り出してざっとフライパンを拭き、中火で玉ねぎと人参を炒める。

冷蔵庫で40分程度冷やす。

長ネギとトマトを散らす。