母のレシピ：ぜんざい　小豆の炊き方

あずきを大きめの鍋に入れて、たっぷりの水を入れる。

沸騰したらごくごく弱火で50分くらい炊く。
※ 水が少なくなったら追加する。
※ 指で簡単に潰れるくらいまで。

※ 沸騰した後に火を消して一晩置くと、炊く時間の短縮になります。

砂糖を加えて5分くらい炊く。
塩を加えて10分くらい炊く。

お好みの汁加減になるように水を入れる。水分が多い時は煮詰める。

ぜんざいの汁はこれで出来上がり。

お餅を焼いて器に入れ、⑥をかけて完成！！！