冷めてもふんわりイカの照り焼きバーグ

１．イカの皮をむき、荒切りにしてフードプロッセサーに入れる。粘りが出るくらいまで細かくする。
２．玉ねぎはみじん切りにしておく。

３．１と２をあわせて塩を少し入れ、卵と細かくして水か牛乳で湿らせた麩を入れてよく混ぜる。
４．ネタを１人分づつに分けて形を整える。

５．油を引いたフライパンで両面をこんがりと焼く。
６．醤油とハチミツを合わせたテリヤキだれを絡めて出来上がり。