食パンの画像

Description

覚え書きです。

材料

200g
50g
砂糖
20g
5g
バター
30g
フレッシュ
170cc
20cc

作り方

  1. 1

    イースト以外の材料をHBに入れてイーストはイースト入れる所にセット
    一次発酵までHBに任せる!

  2. 2

    HBから生地を出して3等分にして丸める。
    30°ぐらいで発酵30分

  3. 3

    生地を伸ばして、たたんで箱に入れる。
    箱はバターを塗っておく。
    40°くらいで発酵30分

  4. 4

    蓋をして、予熱180°に温めたオーブンで10分

  5. 5

    240°に上げて15分
    出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大好きなパン屋さんが潰れてしまい、そこの職人さんにレシピ教えてもらったので忘れないうちに!
レシピID : 3666048 公開日 : 16/02/04 更新日 : 16/02/04

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