もちもちピザスティック

もちもちピザスティック
もっちもちの食感とピザの風味がたまりません。。。袋に入れたら売れちゃうよ♪

材料 (16本(32g))

120g
薄力粉
120g
40g
小さじ1
♪砂糖
大さじ1
♪イースト
小さじ1
♪お湯(37度位)
90cc
トマトソース(マ・マー)
90cc
☆チーズ
25g
☆ウインナー
25g

1

写真

塩まで材料を混ぜて♪を溶かして入れ、トマトソースを加え混ぜたら、マーガリンを加えよく捏ねます。表面がつるんとしたら、☆を加え混ぜ込みます。丸めなおし、ラップをしてボールに1次発酵30分置きます。

2

写真

分割して、生地を丸めて、濡れ布巾をかけて、ベンチタイム10分。トジメを上にしてガス抜きしたら麺棒で伸ばし(1)両端から中心に折り、軽くたたいて(2)両端を合わせてつまみ(3)トジメを下にコロコロとスティック状にします。

3

写真

カップに熱湯を入れ天板と一緒にしまいます。仕上げ発酵15分置きます。オーブンで190度12分焼きます。(残り3分で入れ替え)

コツ・ポイント

成形の時には手早く乾燥させないようにします。仕上げ発酵は乾燥しないようにカップに熱湯を入れて、天板と一緒に入れておきます。

このレシピの生い立ち

コンビ二で売っていて、美味しいので作って見ました。
レシピID : 366870 公開日 : 07/04/29 更新日 : 07/04/29

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