まいるどなグリーンカレー

まいるどなグリーンカレー
豆乳を使用したグリーンカレー!だから、そんなに辛くない!?

本格的に、タイのジャスミン米とともに♪

材料

鶏肉
なす
3~4本
たけのこ水煮
ハーフカットのもの
グリーンカレーペースト
50g
ココナツミルク
1缶
大さじ1
300ml ~
 
 

1

鶏肉、ナス、たけのこは、適当な大きさにきっておく

2

鍋に、油をいれグリーンカレーペーストを香りがでるまでいためる

3

香りが出てきたら、鶏肉をいれ、白っぽくなるまで炒める。

4

鶏肉が白っぽくなってきたら、ココナツミルク半量、なす、たけのこをいれ、全ての材料の火が通るまで炒める

5

火が通ったら、残りのココナツミルク、豆乳を入れ、軽く煮込む。ナンプラー、砂糖を加える。

6

コツ・ポイント

・ココナツミルクは煮込みすぎると、油っぽくなってしまうので注意

・マイルドにしたくなければ、豆乳を水に変えてもOK!

・辛さは、ペーストの量で調節。50gは甘口らしいです。。。

このレシピの生い立ち

どこかの屋台で食べ、はまったのがキッカケ。
いろいろ調べて、手軽にこんな風につくってみました。
レシピID : 366890 公開日 : 07/04/29 更新日 : 07/04/29

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