まいるどなグリーンカレー
作り方
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1
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鶏肉、ナス、たけのこは、適当な大きさにきっておく
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2
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鍋に、油をいれグリーンカレーペーストを香りがでるまでいためる
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3
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香りが出てきたら、鶏肉をいれ、白っぽくなるまで炒める。
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4
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鶏肉が白っぽくなってきたら、ココナツミルク半量、なす、たけのこをいれ、全ての材料の火が通るまで炒める
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5
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火が通ったら、残りのココナツミルク、豆乳を入れ、軽く煮込む。ナンプラー、砂糖を加える。
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6
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コツ・ポイント
・ココナツミルクは煮込みすぎると、油っぽくなってしまうので注意
・マイルドにしたくなければ、豆乳を水に変えてもOK!
・辛さは、ペーストの量で調節。50gは甘口らしいです。。。
・マイルドにしたくなければ、豆乳を水に変えてもOK!
・辛さは、ペーストの量で調節。50gは甘口らしいです。。。
このレシピの生い立ち
どこかの屋台で食べ、はまったのがキッカケ。
いろいろ調べて、手軽にこんな風につくってみました。
いろいろ調べて、手軽にこんな風につくってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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