ヘルシー茄子の焼き方

水に２分程つけて灰汁ぬきした、ナスを水気をふいて、ビニール袋かボールに入れ、分量の油を満遍なくまぶす。

適度に熱したフライパンに油は引かずに焼く。適宜ふたをする。

さらにヘルシーを求める時は、沸騰した湯に入れ、さっと茹でる。