卵好きのカルボナーラ❤️
Description
卵黄と生クリームを合わせた段階で、何か物足りなさを感じて、もう１個乗せちゃいました！
yoshimi35
材料
（２人分）
400g
たっぷり
卵黄M
４個
玉ねぎM(スライス)
1個
40g
200ml
大さじ１
塩・黒胡椒
お好みの量
にんにく(みじん切り)
１片
オリーブオイル
大さじ３
少々
大さじ５
砂糖
小さじ１
作り方
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1
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ボールに、卵黄２個・塩・黒胡椒・チーズ・生クリームの順で混ぜておく。
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2
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鍋にお湯をわかし、麺を茹でる。麺はアルデンテで湯を切っておく。
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3
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玉ねぎはスライスし、ベーコンは食べやすく切っておく。
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4
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２をやりつつ、フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ、フライパンを傾けながらニンニクの香りを出し、器にいったん出す。
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5
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フライパンでベーコンをカリッと炒めオリーブオイル大さじ１を入れて玉ねぎも一緒に炒める。後半で４のニンニク油を加える。
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6
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２で茹でてあった麺を入れて急いで混ぜる。
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7
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火を止めて、更に１を入れて急いで混ぜる。この時味を見つつ砂糖・レモン少々を入れ味を整える。
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8
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お皿に盛り付け、真ん中を少し凹ませて卵黄を乗せてできあがり。
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コツ・ポイント
味に深みが欲しかったので、お砂糖とほんの少しとレモンを少し絞ったら、いい感じになりました。タイミングは、最後じゃないのかもしれません。また色々やってみます！
このレシピの生い立ち
卵が好きなので、物足りなくなってもう１個のせたら、濃厚で美味しかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
yoshimi35
