牛肩ロース タマネギ 醤油ソース 炊飯器
Description
炊飯器早炊き機能で簡単ッ♪
牛肩ロース煮込み風料理を作ってみました！
牛肩ロース煮込み風料理を作ってみました！
ippmii
材料
（2人分）
カナダ産 牛肩ロース
500g
塩コショウ
適量
大1個
●おろしニンニク（瓶）
tsp2～
●おろししょうが
tsp2～
●濃口しょうゆ
60cc
●料理酒
30㏄
●みりん
30㏄
●ウスターソース
30㏄
●酢
20㏄
●はちみつ
大匙１
●マヨネーズ
適量
飾り野菜
作り方
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1
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ペーパータオルで表面をよく拭いた肩ロースに塩コショウをして常温でしばらく置いておきます
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2
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牛脂、もしくは油をひいて温めたフライパンでお肉の表面に10秒前後くらい火を通して焼き目を付けます
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3
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タマネギ1個を半分はスライス、半分は細い目のくし形に切ります
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4
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切り分けたタマネギを炊飯器の底にまんべんなく敷き詰めます
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5
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焼き目のついた牛肩ロースの塊をそのままタマネギの上に寝かせます（大きさによっては切り分けても）
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6
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おろしニンニクやおろしショウガ、その他●印を順番に上から炊飯器に入れていきます
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7
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はちみつもお肉の上にとろーりと
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8
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最後のマヨネーズは炊飯してもあまり流れませんので、お肉の下のタマネギと合わせてもいいです
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9
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炊飯器の早炊き機能のスイッチを押して出来上がりです。玉ネギが程よくとろけてソースになります
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10
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肉を先に取り出して切り分けてお皿に盛ります
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11
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炊飯器に残ったソースをかけて出来上がりです！
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コツ・ポイント
今回は和風な感じで作ってみたかったのですが、いろいろなソースで試してみるのも楽しいとおもいます。コツは、お肉の水分のふき取りと常温からのスタートです。タマネギから出る水分で思ったよりもたくさんの煮込みソースが出来ます。
このレシピの生い立ち
ブロックのお肉の煮込み料理は時間がかかるし圧力鍋ででも傍についていなければならないので、超手抜きの一品として炊飯器を利用しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
