スパイスのみで作る魅惑のマサラチャイ

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Description

スパイスの香りが立ちこめ、ほんのり甘く、スパイシーな口当たり。ミルクや蜂蜜を入れず、そのままで味わって頂きたい一品。

材料 (3人分)

450cc
カルダモン
2個
シナモンスティック
1/2本
コリアンダーシード
小さじ1
ローレル
1枚
クローブ
4本
オールスパイス
小さじ1
シナモンパウダー
小さじ1/4
(お好み)しょうが(すりおろし)
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    水450ccを火にかけます。

    沸騰を待つ間に2と3をやりましょう。

  2. 2

    カルダモンは包丁で軽く割ります。

    シナモンスティックを軽く割ります。

    コリアンダーシードは粒をつぶしておきます。

  3. 3

    2と残りの材料をすべて茶こし袋に入れます。

    ローレルは袋に入れてから粉々に割ってください。

  4. 4

    写真

    1の水が沸騰したら、3を投入してください。

    中火弱火で10分煮出したらできあがり。

コツ・ポイント

クローブをベースにカルダモンが爽やかな香りを、オールスパイスとシナモンがほんのり甘い香りを作り出します。

生姜を入れれば体が温まり、生姜とカルダモンは風邪にとても効果的です。

慣れれば量を変えたり他の物も入れてアレンジしてみてください。

このレシピの生い立ち

生姜湯を入れる際、少しアレンジしてクローブとローレルを入れたらほぼチャイの味になったので、もしやと閃いたもの。

紅茶の葉を使ったハニーミルクチャイよりスパイシーなものを求めていた僕にベストヒット。

でも、これが好きな人、他にいるかなぁ。
レシピID : 3672077 公開日 : 16/02/07 更新日 : 16/02/07

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