ボロネーゼ

ボロネーゼ
セロリ、入ってるよ♥

材料 (山田さんの夜食3回分(ソースのみ))

挽き肉
250g
セロリ
1/2本
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/2個
乾燥ローズマリー
ひとつまみ
カットトマト
1缶
大さじ2
塩胡椒
各適量

1

セロリ、にんじん、玉ねぎをみじん切りにする。

2

底が深めのフライパン(なければ鍋でも可)にオリーブ油を熱し、野菜の水分が飛ぶまで炒める。

3

野菜の水分が飛んだら、ローズマリーと挽き肉を加え、肉の水分が飛ぶまで炒める。

4

※肉の油が多い場合は、キッチンペーパー等で拭き取ると良い。取りすぎは旨味がなくなるので気を付ける。

5

肉の水分が飛ぶまで炒めたら、赤ワイン、カットトマト、ローリエを加え、塩胡椒で味を整える。

6

そのまま蓋をして、弱火で1時間くらい煮込む。途中で水分がなくなってきたら少しずつ水を足すこと。

コツ・ポイント

セロリは熱を通すと独特の臭みが消えて旨味だけが残るんだ

このレシピの生い立ち

キンプリありがとう!プリティーリズムレインボーライブありがとう!製作に関わったスタッフのみなさんありがとう!上映してくれてる映画館ありがとう!キンプリ上映までプリズムの煌めきを守って繋げてくれたプリズムエリートのみなさんありがとう!
レシピID : 3673267 公開日 : 16/02/08 更新日 : 16/08/06

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