ブルーベリー ヨーグルト マフィン

ブルーベリー ヨーグルト マフィン
冷やして食べると、さわやかでとっても美味しいマフィン♪卵白1個分で食べきり量^^ブルーベリーとヨーグルトのしっとりマフィンです♪♪

材料 (マフィン型(中)2個分)

バター
15g
薄力粉
50g
砂糖
30g(25g+5g)
ヨーグルト
10g
大さじ1
卵白
1個分
ブルーベリー(冷凍)
25g

1

◇はじめに◇ボウルにバターを入れ常温に戻しておく。薄力粉をふるっておく。オーブンを180度にあたためておく。

2

◇作り方◇1のバターを木べらでよく練りクリーム状にする。砂糖25gを入れ、よくすり混ぜ、ヨーグルトも入れ、よく混ぜる。ブランデーも入れ、さらによく混ぜる。

3

別の乾いた綺麗なボウルに卵白を入れ、泡立てる。大体泡立った所で、砂糖5gを入れ、ピンと角が立つまで泡立てる。

4

2のボウルに泡立てた3の半分を入れ木べらで混ぜ、ふるっておいた1の粉も入れ軽く混ぜる。ブルーベリーも、4粒残して入れ、軽く混ぜる。

5

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4に残りの卵白を入れ、なじむまで混ぜたらマフィン型に流し入れ、残しておいたブルーベリーを飾り、あたためておいたオーブンで約25分程焼いて出来上がり♪〜真ん中に竹串を刺してみて、何も付いてこなければOK〜

6

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〜切ると、こんな感じ^^冷やして食べた方が美味しい♪さわやか〜♡〜

コツ・ポイント

*粉を入れたら練りすぎない。でも、最終的には、ちゃんと混ざっている状態にしてください。*卵白のみ使用で、綺麗な色を目指してみました^^*メレンゲの力で膨らんでもらい、ベーキングパウダー不使用。*好みで砂糖減らしてもらってもいいです。

このレシピの生い立ち

*ブルーベリーとヨーグルトの組み合わせが好き♪*量を増やしてケーキ型にしてもいいんだけど、沢山作ると食べ過ぎちゃうので、マフィン型で食べきり量に作るのがマイブーム♪〜100均のシリコンマフィン型いいですね〜^^
レシピID : 367403 公開日 : 07/04/30 更新日 : 07/05/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/06/27

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卵白消費に☆さわやかだし色白かわいいマフィンでおしゃれですね♪

mikiwa

おしゃれに美味しそうに作ってもらえて嬉しい*^^*ありがとう

08/08/07

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3倍の量でパウンド型&ブランデー→梅酒で作成♪おいしかったです☆

もりなみ

パウンドも良いですね^^パックリ美味しそうなレポありがとう♪

07/08/26

First tsukurepo mark
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つくれぽ300目はみちかなちゃんへ♪とっても美味しかったよ♪

teddynancy

300レポ目♡ありがとう(*^^*)とっても美味しそう〜!!