生ハムとクレソンのカルパッチョ風サラダ
いつもこつぶ
作り方
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1
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クレソンは、固い茎の部分を除いて葉を摘み取り、冷水にさらしてパリッとさせる。
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2
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水気をしっかり切り、レモンを絞り、塩をほんのひとつまみと、オリーブオイルをまわしかけ、ざっとなじむように混ぜる。
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3
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生ハムで巻く。
仕上げに、こしょうをふる。
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コツ・ポイント
テーブルに並べる直前に作りましょう！
このレシピの生い立ち
クレソンのほんのりした苦味とレモン、そしてオリーブオイルのまろやかな風味のコラボか？お口に入れるとなんだかグレープフルーツみたいな香りが広がります♥
新鮮なクレソンが手に入ったので、つけあわせだけではもったいない！と、クレソンメインのカルパッチョ風サラダにしました。
新鮮なクレソンが手に入ったので、つけあわせだけではもったいない！と、クレソンメインのカルパッチョ風サラダにしました。
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