卵アレルギーでも食べたい!メロンパン☆
Description
卵を使わないメロンパン☆
外はサクサク、中はふんわり。
洗い物も少なめです。
外はサクサク、中はふんわり。
洗い物も少なめです。
材料
(8個)
220g
砂糖
20g
塩
3g
145g
20g
3g
■
【クッキー生地】
120g
砂糖
40g
60g
10g
作り方
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1
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パン生地の材料をホームベーカリーにセット。【パン生地コース】でスイッチオン♪
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2
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パン生地が作られている間に、クッキー生地作り。ビニール袋に材料を入れて、パフパフモミモミ。
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3
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太めの円柱形にして冷蔵庫で休ませる。
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4
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できたパン生地を8分割。固く絞った濡れ布巾をかけ、ベンチタイム15分。
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6
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上のラップをはがし、丸め直したパン生地をのせてひっくり返す。
お好みでグラニュー糖や格子模様をどうぞ。
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7
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ラップ、濡れ布巾をかけて、2次発酵。35°Cで35分くらい。
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8
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180°Cで9分→160°Cで10分の順で焼く。
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コツ・ポイント
2次発酵でパン生地が膨らむので、クッキー生地をかぶせる時はふんわりと。
最後の焼きで、クッキー生地が割れやすいですが、模様と思って楽しんでください‥。
最後の焼きで、クッキー生地が割れやすいですが、模様と思って楽しんでください‥。
このレシピの生い立ち
お友達が食べてるメロンパンに興味を持った卵アレルギーの息子に食べさせたくて。
卵の入って無いパン生地とクッキー生地のレシピを参考に、試行錯誤中です。
卵の入って無いパン生地とクッキー生地のレシピを参考に、試行錯誤中です。