卵アレルギーでも食べたい!メロンパン☆

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Description

卵を使わないメロンパン☆
外はサクサク、中はふんわり。
洗い物も少なめです。

材料 (8個)

220g
砂糖
20g
3g
145g
【クッキー生地】
120g
砂糖
40g
10g

作り方

  1. 1

    写真

    パン生地の材料をホームベーカリーにセット。【パン生地コース】でスイッチオン♪

  2. 2

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    パン生地が作られている間に、クッキー生地作り。ビニール袋に材料を入れて、パフパフモミモミ。

  3. 3

    写真

    太めの円柱形にして冷蔵庫で休ませる。

  4. 4

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    できたパン生地を8分割。固く絞った濡れ布巾をかけ、ベンチタイム15分。

  5. 5

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    クッキー生地を8枚に輪切り
    1枚ずつラップで挟んで、スケッパーでぎゅーっと押して広げる。

  6. 6

    写真

    上のラップをはがし、丸め直したパン生地をのせてひっくり返す。
    お好みでグラニュー糖や格子模様をどうぞ。

  7. 7

    写真

    ラップ、濡れ布巾をかけて、2次発酵。35°Cで35分くらい。

  8. 8

    180°Cで9分→160°Cで10分の順で焼く。

コツ・ポイント

2次発酵でパン生地が膨らむので、クッキー生地をかぶせる時はふんわりと。
最後の焼きで、クッキー生地が割れやすいですが、模様と思って楽しんでください‥。

このレシピの生い立ち

お友達が食べてるメロンパンに興味を持った卵アレルギーの息子に食べさせたくて。
卵の入って無いパン生地とクッキー生地のレシピを参考に、試行錯誤中です。
レシピID : 3675321 公開日 : 16/02/09 更新日 : 16/02/09

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