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タコは薄くスライスします。ベビーリーフは、洗って水切りをします。ミニトマトも洗っておきます。
ベビーリーフ、たこ、ミニトマトに、エクストラバージンオリーブオイル、岩塩、レモンをかけて、混ぜ合わせます
お皿に盛り合わせたら、作り置きの酢ショウガをかけて、完成
酢ショウガは、ショウガ刻んだもの100グラム、黒酢100㏄、ハチミツ大さじ1混ぜたものを寝かせたのものを、作って使用