コクうま!うちの☆豚キムチ鍋☆

コクうま!うちの☆豚キムチ鍋☆
うちの~シリーズ第3弾♪ って、気がつけば 辛いものシリーズかも。。(^^ゞ

材料 (4人分)

豚バラ肉
400g
白菜キムチ
500g
しめじ他 きのこ類
3パック分
木綿豆腐
2丁
ニラ
2束
長ねぎ(みじん切り)
10cm分
【煮汁】
 水
4~5カップ
 鶏がらスープの素
小さじ4~5
 酒
大さじ4
 砂糖
大さじ1/2
 醤油
大さじ3
お好みでキムチの素
適宜

1

豚肉は8cm長さに、キムチは食べやすい大きさに切る。きのこ類も食べやすくさばき、豆腐は8等分に。ニラは5cm長さに切る。

2

鍋にサラダ油大さじ1を熱し、肉をほぐすように強火で炒める。土鍋ならフライパンで炒めた後、鍋に入れる。

3

肉の色が変わったら、にんにく、長ねぎを入れ炒め、酒と水、鶏がらスープを。煮立ってきたら、アクや余分な油を取りながら10分煮る。

4

砂糖、醤油で調味し、きのこ類を入れてしんなりしたら、豆腐を加えひと煮し、最後にキムチとニラを加える。

5

キムチの味にもよりますが、味をみて物足りない場合は、キムチの素を好みの量入れて下さい♪ うちではタラリ~っと鍋一周分入れます。

6

写真

いつも使ってるキムチ、ホントにこくうま♪
某K沼E子さんが大絶賛してたのがキッカケ♡以来キムチはコレばっかし♪単純w

7

写真

残りの汁で雑炊♪

8

写真

’09/12 クリアアサヒ賞に選んでもらえました♪ 小っさ(笑)

コツ・ポイント

最初に豚肉を炒めることで、いぃ味が出ます♪ お好きな方はニンニク増量で!! もっとコクが欲しい場合は、味噌を入れてもOKです☆ シメは、やはり雑炊♪   卵でとじるとまろやかで、豚肉のウマミ存分に味わえます♪ 注:鶏がらスープの素の量は、水1カップに対して、小さじ1です  野菜不足を補うのに、白菜、長ネギ、お鍋に合うものなら なんでもぶっこんじゃってね(笑)

このレシピの生い立ち

炒めた豚バラはコクが出て美味しいので、鍋にも活用(^^♪ 大好きなピリ辛!といえば、思いついたのがキムチ鍋。。キムチ鍋は十数年これです♡ 写真のお鍋は年季が入ってるので、テフロンのハゲ具合は気にしない
気にしない~♪ 写真は2~3人分です
レシピID : 367887 公開日 : 07/10/18 更新日 : 11/12/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (15人)

16/11/28

写真

白菜、モヤシ、長ネギを追加しました*\(^o^)/*

クッキー25

16/02/27

写真

あるもので(^^)うどんもおいしかったです!

ynyz

16/01/01

写真

もやし、白菜、長ネギも入れました。美味しかったです。

堕天使M

15/10/23

写真

もやしも入れたよ♡

mogumiki

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たかにゃん 2007年10月25日 12:43
シルちゃん、こんにちは♪
さきほどは、ウインナーのチョリソー風炒めのつくれぽ、どうもありがとう!
ウインナーレシピは、ビールに合うものばっかりでしょ!
(ウインナーが合うんだけどさ~)
あとひとつ、是非またよろしくお願いいたします~<(_ _)>

ところで、このレシピ、ゲットです!
うちはキムチ鍋、大好きなんだけど、いつもいろんなメーカーのキムチ鍋の素を使ってるの。
今のところ「ヤマサ」のがいちばん気に入ってるけど、次回は是非「シルフス」製でやってみま~す。

ちょっと先になるかも知れないけど、待っててね♥
たかにゃん 2007年10月25日 12:52
シルちゃんごめ~ん・・・。
頭の中ではちゃんとわかってたのに~、つくれぽしてくれたの、チョリソー風炒めじゃなくてバジル&レモンの方だったよね!
シルちゃんと言えば、つい辛いレシピが頭に浮かんじゃって、間違ったらダメダメと思ってたのに、しっかり間違えちゃった~。

ホントどうも失礼いたしました~<(_ _)>
シルフス 2007年10月25日 13:08
たかにゃんちゃん♪

( ̄◇ ̄;)エッ?! 気が付かないまま読んでたシル子です。。(爆)

間違えるのも無理ないわ~
ホントのんべなお陰で、辛いもの好きだもん~~~( ̄∀ ̄*)イヒ♪
だからウィンナーレシピの中でも、辛いのから作ってるし~(笑)
今回は、さっぱりバージョンで こちらも美味しかったよ~ ご馳走さま♪
今度は初代レシピに挑戦よ♡ マスタードだから王道よねん☆

きゃ~~~(→艸←)♡ お持ち帰りしてくれるの? ありがとう♪
鍋にはまだ早いかなぁ?と思ったけど
どうしても食べたくなって作ったから、ついでにレシピもUPしたの(笑)
ぜひシル子特製キムチ鍋、ご賞味あれ~~~(*^^)v

こっちにまで遊びに来てくれて、ありがとうね(≧∇≦)ъ
たかにゃん 2007年10月28日 22:33
シルちゃん、こんばんは~✿

ちょっとお鍋には暑いかな~と思いつつ(大阪は日中25度もあった!)、でも気になるレシピだったので、強行☆
にんにくで豚肉を炒めてるときから、ダーリンはクンクンしてたそうな!今夜は何を食べさせてくれるのかなって!

いつものキムチ鍋よりずっとずっとおいしくて、きょうはお肉が1キロ半ほどなくなりました!
ほかに、ハマグリやイカも入れたよ!
それと、にらを入れたのは初めてだったんだけど、これがまた大好評でね~!
野菜はあまり好きじゃない次男がにらのおかわりを何度も要求して、これからは3束は用意しないと足りない勢いでなくなりました☆
雑炊用には細かく切ってね、なんて注文されるし!(この雑炊がまたたまりませんな!)

めちゃおいしかった~、扇風機かけながら食べた甲斐がありましたっ!
シルちゃん、さすがや~。お酒も進みすぎるし~!(;^_^A

ごちそうさまでした☆(^_^)
シルフス 2007年10月29日 04:52
たかにゃんちゃん ~~~ヾ(^∇^)おはよー♪

きゃ~~~♪
お鍋にはまだ時期が早いとゆーのに
めっちゃ早くに作ってくれてありがとぉ~(→艸←)♡

ハマグリやイカも入ってるなんて めっちゃ豪華や~~~♪
にしても、1キロ半もお肉使ったの~?(笑)
まぁ、男子が3人もいるんだもんねぇ、そうとう食べますわな。。(→艸←)ププッ
豚キムチにニラって、合うでしょう?( ̄∀ ̄*)イヒ♪
うちは豚しゃぶにも ニラ入れるんだよ☆
たっぷり食べれて栄養もあるし、これからも入れてみてね~♡

扇風機かけながら食べてくれたのね~! (T▽T)ウレシ泣き
こちらこそ、とっても嬉しいコメまで頂いちゃって
ホントにありがとう!!
今日は一日楽しく過ごせそうよ~(≧∇≦)ъ
きなこりん 2007年12月01日 22:01
シルちゃん✿
今日実家のみんなを呼んでキムチ鍋作ったよ♡
大好評!とってもおいしかったです♪
お味噌入れてマイルドにしたから80歳のおばあちゃんも大喜び♡
シメはもちろん玉子雑炊!
あ~満足です。ごちそうさまでした(๑→‿ฺ←๑)♫ ♫♬♪♫
我が家もコレで決まり(*^m^*)
シルフス 2007年12月02日 14:21
きなちゃん♪

こさえてくれて♡♥(。´▽`。)♥♡アリガトウ♪
うんうん、味噌入りも美味しいよ~(≧∇≦)ъ
おばぁちゃんも喜んでくれたの~? 嬉しい~~~~~~(>▽<)ゞ
ガッツリ食べて、ますます元気になってもらわなくちゃね♪
嬉しいコメントで、うちも幸せ~♡ ホントにありがとぉ(→艸←)♡