高野豆腐の卵とじ
まりもりお♪
作り方
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1
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高野豆腐は水かお湯で戻しておく。
切るときは1.5㎝角くらいがおすすめ(^O^)
人参とニラも切っておく。
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2
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☆を火にかけ、調味料が混ざったら人参と高野豆腐を入れる。
火の通りにくい人参を下にして。
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3
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人参に火が通ってきたらニラと干しエビを入れ、ひと煮たちする。
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4
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ニラに火が通ったら溶き卵を入れ、お好みの固さになるまで、煮る。
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コツ・ポイント
ニラと干しエビは煮込みすぎないようにすると、風味が良いです♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐はカルシウム、鉄分、ビタミンE、食物繊維など、体に嬉しい栄養がいっぱい！！どこかでみたレシピを参考に自分好みの味付けにしました。
まりもりお♪
