和風ピクルス
yoshino0724
作り方
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1
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大根は1センチ角の棒状に切る。キュウリ、セロリも同じ位の大きさに切る。
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2
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オクラは塩少々を入れた熱湯でサッと下茹でし、冷水にとり、水気を切ってから大きければ斜めに切る。
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3
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セロリの葉も香りづけに入れちゃいます。
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4
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大きめのタッパーに酢、水各1カップ、しょうゆ大4を混ぜ合わせ、3を加えてよく絡める。
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5
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30分位漬けたら、器に盛りつける。
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コツ・ポイント
時間が経ちすぎると（一晩置いちゃったりすると）少し辛くなります(^_^;) 次の日食べる場合は薄めの味付けにしておくといいかもです。
このレシピの生い立ち
むかーしの雑誌に載っていたレシピを、毎回雑誌を出してくるのが面倒なのでようやく転記しました。
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yoshino0724
