全粒フランスパン(o・ω・o)戸゛

全粒フランスパン(o・ω・o)戸゛
バターは一切使ってません!
全粒粉入りヘルシーバケットです。

材料

140g
全粒粉
60g
小さじ2分の1
ドライイースト
4g
10g
128g

1

パンこね機で、生地を作る。
まず、材料を全て機械に入れて、1次発酵までする。

2

出来上がった、生地を、打ち粉した板の上にのせ、空気を出すようにこねる。

3

オーブンシートをひいた、鉄板にのせ、オーブンで2次発酵させる。

4

オーブンを180度に予熱する。

5

生地に、切り込みを斜めに3箇所入れて、オーブンで20分くらい焼く。

コツ・ポイント

分量は、30センチくらいのバケットです。

このレシピの生い立ち

1度作ってみたくて、全粒粉がいっぱいあったので、小麦粉の代わりに入れてみました♪
レシピID : 368248 公開日 : 07/05/02 更新日 : 07/05/02

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