ホットがおいしい和風ポテトサラダ
はらぺこ蒼虫
作り方
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1
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じゃがいもの皮をむき、ラップに包んでレンジで5分～6分チン（750w)。
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2
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じゃがいもをレンチンしている間に、ニンジンと玉ねぎを薄切りしておく。
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3
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フライパンにツナ缶をオイルごと入れ、火にかけてニンジンと玉ねぎとめんつゆと砂糖を投入し、しんなりするまで炒める。
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4
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レンジからじゃがいもを取り出し、ラップの上から適度につぶしてボウルにあけ、お酢を混ぜ込む。味見して酢の量を調整。
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5
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じゃがいもの入ったボウルに炒めた具とゆで卵とマヨネーズと黒コショウを入れて混ぜ合わせれば完成。
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コツ・ポイント
お酢は、じゃがいもに酢の「味がする」のではなく、「風味がする」という程度に加減すると優しい味になります。好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
いかにじゃがいもがアツアツでも、生のたまねぎの辛みが残ってしまうことがあるので、具にあらかじめ自分の納得するまで火を入れたくてこうなりました。ツナは常備菜なので、思い立ったら簡単に作れるサラダです。
はらぺこ蒼虫
