薄味でおいしい野菜の煮物

薄味でおいしい野菜の煮物
ヘルシーでおいしい野菜の煮物を作りたくて探していたら、ゆずママンさんのレシピを見つけました。(*^_^*)

材料 (4人分)

大根
600g
新じゃが
300g
玉ねぎ
300g
しょうゆ
大さじ 1
小さじ 2
小さじ 2
小さじ 2
マヨネーズ
小さじ 1/2
バター
小さじ 1/2
小さじ 1/2

1

大根は、大きめの乱切りにする。
じゃが芋は、皮付きのまま4つ割。
玉ねぎは、大きめだったので8つのくし型切りにする。

2

熱した鍋に、マヨネーズ、バター、ごま油を入れ、大根を炒める。

3

2.にじゃが芋、玉ねぎを加え、ひたひたになるよう水を入れる。
しょうゆ、酒、オイスターソースを加えて、柔らかくなるまで煮込む。

コツ・ポイント

マヨネーズ、バター、ごま油はかなり少なめにしましたが、大根だけ炒めたのでこの分量で大丈夫でした。

このレシピの生い立ち

大根の煮物が大好きな私はこのレシピを見つけてうれしくなったのですが、我が家の男性陣は大根を煮たものがあまり好みではないのです。
そこで、じゃが芋と玉ねぎを加え、味付けも薄味で野菜の甘みを活かすようにしてみました。バターにごま油を合わせるというのは以外でビックリ!でもいろんな調味料を使った複雑な味。ほんとに革命的です。
1人分たっぷり食べられて、148.5kcal。
レシピID : 368398 公開日 : 07/05/02 更新日 : 07/05/02

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