つやつや♡チョコレートケーキ
Description
手間がかかっていないのに豪華に見えるケーキです(^^)
melimidori
材料
（15cmの型 1台分）
作り方
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1
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チョコレートは細かく刻み、湯煎で溶かす。※お湯はぶくぶく沸かさない
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2
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卵黄を①に入れ、泡立て器で混ぜる。※冷えて固まってしまわないよう、手早く
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3
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卵白をハンドミキサーで泡立てる。
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4
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泡立てた卵白の1/3を②に入れ、よく馴染ませる。
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5
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残りの卵白も加え、ゴムベラで泡を消さないように混ぜる。
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6
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ふるった薄力粉を加え、均一になったら型に移す。
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7
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170℃のオーブンで20〜30分、様子を見ながら焼く。
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8
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充分粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
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9
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★グラサージュを作る。生クリームを鍋で沸騰直前まで温める。
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10
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火を止めたら細かく刻んだチョコレートを入れ、よく混ぜて均一にする。
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11
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冷えたケーキを網に乗せ、グラサージュを一気にかける。※思い切って！
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12
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まんべんなくかかったら、冷蔵庫で冷やす。※触ったりしないこと！
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コツ・ポイント
グラサージュするときは、ケーキの屑をしっかり取り除いてから…♪ケーキは裏返すと平らなのできれいにグラサージュできます！
このレシピの生い立ち
ザッハトルテを簡単にできないかなぁ、と。。ガトーショコラをグラサージュしたケーキのイメージです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
melimidori
