コロコロコロッケ

じゃがいもの皮をむいて火が通りやすいように適当な大きさに切り、やわらかくなるまで茹でるなり、レンジに入れるなりする。

その間に牛挽肉を炒めます。砂糖・みりん・醤油で味付けしてから玉ねぎと人参も一緒に炒めます。

じゃがいもに火が通ったらスプーンなどで潰し、バター・牛乳を加えて更に潰します。最後に塩コショウします。

具が手に取れるくらいまで冷めたらスプーン一杯くらいの量を取り、丸めてから小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけます。

こんな感じになります。揚げる準備が整いました！

キツネ色になるまで揚げて、キッチンペーパーなどで余分な油を取って完成です！オーロラソースと中濃ソースでどうぞ！