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むね肉を一口大に切る。鍋にお湯を沸かして、沸騰したら酒適量を入れる。鍋にむね肉を入れ、再度沸騰させる。
沸騰したら、火を切り蓋をしてしばらく放置。
★の調味料を混ぜる。えのきを半分に切り、ルクエなどのスチーマーに入れ、600Wで1分半電力レンジでチンする。
チシャ菜を洗って、水気を切っておく。むね肉に火が通れば完成。
チシャ菜にえのきと蒸し鶏を乗せて、梅ポンソースで食べてください♪
ごうばらゆたか
