サンマのトマト煮込み

塩サンマの腹を出し、丁寧に洗います。
頭や尾も切り落とします。

サンマを３つにぶつ切りにします。

圧力鍋に並べて入れて水をひたひたに入れます。

お使いの圧力鍋で骨まで柔らかくなるまで圧をかけて調理します。
(アサヒ軽金属では15分)

自然に圧が抜けたらふたを開けて味をみます。塩気が足りなかったら整えてください。

皿に盛り付け、きざんだパセリと粉チーズをのせてできあがり。