新じゃがdeポテトサラダ
ぱるを
作り方
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1
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新じゃがは薄く皮をむき、６～８等分に切る。
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2
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鍋に新じゃがとかぶるくらいの水、塩少々入れ、柔らかくなるまで茹でる。ザルにあげ、鍋に新じゃがを戻し火にかけ水分をとばす。
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3
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半熟ゆで卵を作る。熱湯に卵を入れ６分３０秒茹で、冷水にとり殻をむく。黄身を崩さないように白身とわけ、白身は刻む。
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4
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新たまねぎは、横に薄切りにする。(横に切ると繊維を断ち切るので、柔らかい食感になるため生食向きの切り方です♡)
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5
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きゅうりは、縦半分に切り、斜め薄切りにする。
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6
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1㎝幅に切ったベーコンを、オリーブ油をひいたフライパンでカリカリになるまで炒める。油は切らない。(油ごと加えます。)
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7
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鍋に切った野菜、ベーコン(炒めて出た油ごと入れる)、半熟ゆで卵、マヨネーズを入れる。
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8
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新じゃがをかるく潰すように混ぜる。半熟ゆで卵の黄身とベーコンも全体にまわるように混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
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9
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お皿に盛り付け出来上がり( ´艸｀)マヨネーズは少なめで、新じゃがの美味しさを楽しみます♪マヨネーズの量はお好みで♪
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コツ・ポイント
半熟ゆで卵のトロンとした黄身とカリカリベーコンの油がポテトサラダにコクをプラス♡生の玉ねぎが苦手な方は、コーン缶とチェーーンジ( ´艸｀)なめらかなポテトサラダがお好みの場合は、茹で上がった時にしっかり潰してくださいね♡
このレシピの生い立ち
いつもの味♡いつものポテトサラダです( ´艸｀)
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ぱるを
