卵小麦乳アレルギー対応クッキー

ボールにショートニングと砂糖を混ぜやすくなるくらいまでよく混ぜる

①へ残りの材料をすべて入れて、最初はヘラなどでさっくり混ぜ、まとまってきたら手で捏ねる

生地がまとまったら、20分以上冷蔵庫で寝かせる。

170度にあたためたオーブンで焼き色がつくまで焼く(20分くらい)

出来上がりはソフトクッキーっぽいですが、冷めるとサクサクになります。

焼く前の生地でお砂糖が溶けきってなく、残っていることがありますが、焼くと溶けます。