牡蠣の味噌汁

牡蠣は濃い塩水で洗い、キッチンペーパーでしっかり水気を拭く。

牡蠣に片栗粉を薄くまぶしておく。

ネギは斜め薄切り、豆腐はさいのめに切る。

牡蠣の加熱時間は８分ほどが安全らしいので、豆腐やネギは好みの煮え加減になるよう逆算して加える。

味噌を溶き入れて完成。子供には牡蠣なし、豆腐多めによそってます。いつか牡蠣のおいしさに気づくその日まで……(‾▽‾)

具材をニラと豚バラにアレンジ！牡蠣と良く合います。