ご飯が進む！我が家のアスパラ巻き
Description
作り方は簡単！
シンプルな材料と調味料だけ。
なのに美味しいからご飯がすすみます！
シンプルな材料と調味料だけ。
なのに美味しいからご飯がすすみます！
クック3O8KNN☆
作り方
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1
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豚ロース肉が入っているトレイに、醤油(大さじ2)、酒(大さじ2)、塩コショウ(少々)を加える。
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2
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味が全体に染み込むように軽くもみ、浸け置きしておく。
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3
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フライパンにアスパラが浸るくらいの水をいれ、沸騰させる。
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4
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沸かしている間に、アスパラを洗い、根元を切り落とす。
※筋ばったり、固くない場合は切らなくてもよい。
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5
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ピーラーで根元の方の皮をむく。
※固くなければしなくてよい。
使ったアスパラはメキシコ産でした。
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6
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フライパンに一つまみの塩を入れ、30秒～1分くらいさっと茹でる。
ざるにあげ、お湯を切り少し冷ましておく。
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7
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薄切り肉を開き、アスパラに巻く。
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8
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オリーブ油(小さじ1/2)をフライパンにしいておく。
アスパラは肉の巻き終わりを下にして、フライパンに並べる。
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10
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焼きめが付いたら、ひっくり返す。
蓋をし、さらに5分ほど蒸し焼きにする。
※火加減が強いと思ったら様子を見ながら調整する
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11
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出来上がり！
煮汁も出ていい感じ！
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12
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煮汁もかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
軽く塩ゆでしたアスパラを、味付けしておいたお肉に巻いて蒸し焼きするだけ。
アスパラとお肉の旨みでとってもジューシー！
何の捻りもない、ありきたりのレシピですが、我が家の調理法です。
※我が家のお醤油は鹿児島のお醤油を使っています。
アスパラとお肉の旨みでとってもジューシー！
何の捻りもない、ありきたりのレシピですが、我が家の調理法です。
※我が家のお醤油は鹿児島のお醤油を使っています。
このレシピの生い立ち
どこのご家庭でもたぶん作った事があるアスパラ巻き。
それぞれの家庭で調理法も違えば味も違うので、あくまでも我が家流です。
※鹿児島のお醤油はもともと甘いです。この調理法でしょっぱいと感じたら、みりんかお砂糖などを加えても良いかもです。
それぞれの家庭で調理法も違えば味も違うので、あくまでも我が家流です。
※鹿児島のお醤油はもともと甘いです。この調理法でしょっぱいと感じたら、みりんかお砂糖などを加えても良いかもです。
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