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めかぶは芯とひだひだの部分を切り離す。ひだひだの部分のみ使います。沸騰した湯に入れて、2分茹でてザルにあげておく。
冷めたら包丁で細かく刻む。ポン酢と混ぜておく。
にんにく、エリンギは薄切り。鶏肉は小さく切っておく。パスタを茹でる。パスタの茹で時間があと5分くらいになったら、
フライパンにオリーブ油をひき、にんにくの香りが出たら、鶏肉とエリンギを炒める。鶏肉に火が通ったら塩こしょう。
4のフライパンにパスタのゆで汁お玉1杯分入れて、茹で上がったパスタを入れてあえる。皿に盛り最後に2のめかぶをのせる。