簡単チヂミ

Description

ニラと卵と粉だけで出来ちゃう、手抜き…いや、スピードメニューです。具材でアレンジ幅も広いです。つけだれは酢醤油に唐辛子ですが、コチュジャン系も考えて見たいなぁと思ってます。20分後にはあつあつを頂けます！

1～2束

ごま油

おおさじ2～3

塩

適宜

片栗粉と半々

大きめ1つ

おおさじ11/2

■ つけだれ

酢・醤油・唐辛子・ごま・ごま油

適宜

1

にらをザク切り（4～5センチ）にして、ボウルに入れ塩をまぶします。しんなりして水分が出てきたらまぜまぜ開始です。揉んで時間短縮しても○
2

1.に卵を割りいれ、小麦粉をまぶしながら手でこねます。水（分量外）を足しながら、ゆるめの生地を作ります。
3

味付けは最初ににらに振った塩と、白醤油（白だし）のみですが、なければ粉末のダシダや本だしでも大丈夫だと思います
(*´∇｀*)
4

大きめのフライパンに、多目のごま油を入れて熱します。軽く煙が出てくる位。そして先に生地だけクレープの様に伸ばし、あとでニラを載せます。その方が裏返し易い…かな？
5

お好み焼きの要領で裏返して、私は詰まった感じが好きなので少しプレスします。
仕上げで鍋肌から多目のごま油を回し入れるとフチがカリっとなっておいしい☆
6

かりかり感を出してる間に、酢醤油（同量）にすりゴマ、粉唐辛子、ごま油で作ったつけだれを用意。
やきあがったらすぐカット！あつあつのうちに召し上がれ☆

にらの他にも常備してるもので作れるので、冷凍シーフードだとかたまごを増やしてみたり、キムチをいれたり、色々アレンジしてます。基本がニラなのだけど長ねぎでもおいしいです。コツは水分を見ながら小麦と片栗粉を足す事と、少し寝かして馴染ませることかな？あとは最後に回しいれるゴマ油！

父の仕事の関係で韓国出身の方が多くて、シャロン家では
日本の家庭の割りに韓国料理が並ぶ事が多かったので、
自然と覚えました。このレシピになったのは、心の友、イムオンニと
一緒に作ってからです。オンニも絶賛してくれた○レシピ☆
材料費も掛からないので、ピンチの時も助かります。

レシピID : 369023 公開日 : 07/05/04 更新日 : 07/05/24