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だれでも簡単！基本のマグロの山かけ

だれでも簡単！基本のマグロの山かけの画像

Description

粘りの強い大和芋(やまといも)がオススメですが長芋でもＯＫ！自然薯なら最高！！

材料 （2人分）

大和芋
100g
まぐろ(刺身)
100g
■ タレ
減塩醤油
大さじ1/2
ほんだし(顆粒)
小さじ1/2
水
大さじ1
黄身
1個
わさび(チューブ)
1cm
■ 漬けたれ
減塩醤油
小さじ1/2
みりん
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    芋の皮を剥いておろす
    ※皮を少し残すと滑らず持ちやすいです

  2. 2

    写真

    まぐろを1cm角に切り漬けたれに漬ける

  3. 3

    写真

    とろろすり鉢で滑らかにして卵とたれを加る

コツ・ポイント

すり鉢はお好みですが摺った方がなめらかでダマも無くなるのでオススメです

このレシピの生い立ち

大和芋で基本の山かけに挑戦
レシピID : 3690457 公開日 : 16/02/16 更新日 : 19/08/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (4人)
2022年4月24日
写真
在宅勤務のおじさん
今晩はマグロの山かけ丼...長芋より粘りが強く味に深みがある大和芋を使いマグロを漬けにして簡単に美味しくできました。
#大和芋もとても良い #マグロ漬け絶品 #どんぶり晩ごはん
2021年7月22日
写真
在宅勤務のおじさん
卵黄は無しでよりさっぱりした味にしました。暑い夏にぴったりのメニューですね。
#マグロのヘルシーレシピ #山芋もちもち #漬け込みダレ
2021年6月10日
写真
在宅勤務のおじさん
長芋より大和芋にすると美味しさがアップしますね。
#大和芋消費 #マグロ漬
2021年4月25日
写真
toshi♫
納豆を追加。美味しく頂きました(*´꒳`*)
#山かけ丼
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だんどり亭
だれでも簡単！基本のマグロの山かけ
by だんどり亭