トマトのマリネ

トマトの切り口、湯むきの有無はお好みでかまいません。
私は味が均等にいくように、縦半分に切ってヘタを取ったあと横にして7mmくらいの薄切りにしました。今回湯むきはしていません。

玉ねぎはくし型に切ります。新たまねぎの方がやわらかく美味しいです。普通の玉ねぎの場合は極力薄くスライスすると良いです。

保存容器にトマトと玉ねぎを並べて塩コショウを振り、ワインビネガー(好みのお酢でもOK)とオリーブオイルを回しかけます。
青み野菜をふりかけて出来上がり。