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れんこんはは皮をむき、幅2mmくらいの半月切りにします。
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(1リットルに対して小さじ2)を加え、パスタを表示時間通り茹でます。
フライパンにオリーブオイルにんにくを入れて弱火にかけにんにくの香りがたってきたら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。
れんこんを加えて透き通るまで炒め、※とパスタを加え、ざっと炒め合わせます。
器に盛り、大葉と白ごま、七味唐辛子をふって、出来上がり!