中国発☆セロリと鶏肉の炒め物 ~芹菜肉丝
Description
中国では色々なセロリ料理を食べましたが代表作と言っても過言ではないでしょう!炒めたセロリが美味しい!!
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
ニンニクを焦がさないこと、セロリは強火でサッと炒めること、味見をしながら好みの塩加減にすることです。
醤油は隠し味程度に、入れすぎないようにすると本場の味にぐっと近づきます。
醤油は隠し味程度に、入れすぎないようにすると本場の味にぐっと近づきます。
このレシピの生い立ち
中国では野菜は何でも炒めて食べます。サラダやスープでしか食べたことのなかったセロリが炒めて食べられることに感動。レストランで食べたものを見様見真似で作っています。鶏肉は豚肉で代用も可。個人的に鶏肉のほうがさっぱりしていて好みのため。