全粒粉入り　冷蔵発酵☆くるみパン★

くるみを１５０度で６･７分加熱。あらく刻んでおく。
★をまぜてレンジで４０秒チンする。

強力粉を篩い、全粒粉とまぜ、中央をくぼませる。
中央には、☆をいれておく。
塩を☆からはなれたところにおく。

☆の部分に★をそそぐ。
さいばしで軽くまとまるまでかきまぜる。
まとまったら、手でこねる。１５～２０分くらい。
くるみをくわえて、さらに５～１０分こねる。

翌朝、常温に戻し、１０分割にしたら、濡れ布巾をかけて１０分ベンチタイム。
好きな形にして、オーブン発酵機能で３０分くらい二次発酵する。

２００度で１５分焼いたら、できあがりです。