リメイク☆余ったナムルで楽々あんかけ炒飯
halico
作り方
-
-
1
-
卵は卵黄と卵白に分け、ごはんと卵黄を混ぜて卵ごはんを作ります。
※卵白はあん作りで使います。
-
-
-
2
-
ナムルは細かく刻みます（今回はもやし・ホウレンソウ・にんじんのナムルです）。
-
-
-
3
-
フライパン熱し、卵ごはんを入れ炒めます。
-
-
-
4
-
あまり混ぜないほうがパラパラになります。平らにして→ひっくり返すようなイメージです。
-
-
-
5
-
卵が固まってきたらナムルも加えて炒め、お皿に移します。炒める際はナムルから水が出てくるので温める程度でOKです。
-
-
-
6
-
あんを作ります。
空いたフライパンに☆を入れ沸騰させ、残り半分のナムルも加えます。
-
-
-
7
-
再び沸騰したら水溶き片栗粉を入れます。※沸騰したまま、スープをぐるぐるかき混ぜながら加えます
-
-
-
8
-
沸騰させたまま、卵白を少しずつ加えます。お箸につたわせて入れると量の調整がしやすいです。
-
-
-
9
-
卵白が白くなったらかき混ぜて、炒飯に乗せて完成。お好みでゴマをかけます。
-
コツ・ポイント
・残り物レシピなので、おおらかな気持ちで作ります。
・あん作りが面倒なら炒飯＋塩コショウ。
・今回のナムルは醤油・ごま油・にんにく・生姜の味付けをしました。ナムルの味付けに合わせて調味料を加えてください（醤油・ごま油・塩・にんにくなど）。
・あん作りが面倒なら炒飯＋塩コショウ。
・今回のナムルは醤油・ごま油・にんにく・生姜の味付けをしました。ナムルの味付けに合わせて調味料を加えてください（醤油・ごま油・塩・にんにくなど）。
このレシピの生い立ち
夕食→ナムル
朝食→ナムル炒飯
リメイクレシピです。
朝食→ナムル炒飯
リメイクレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
halico
