中国のお好み焼き、葱油餅
Description
パイ生地のようにパリパリなチャイニーズパンケーキ！材料がシンプルなので、いつでも作れます。
pixybanana
作り方
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1
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小麦粉と塩をボールに入れ、沸騰したお湯を少しずつ加えて生地をつくる
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2
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ある程度まとまったら生地をボールから出し、10分ほど表面がなめらかになるまでこねる
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3
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濡れ布巾をかぶせ、30分室温で休ませる
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4
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⑶を２つに分け、生地を光が透けるくらいまで長方形に薄く伸ばす
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5
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⑷の表面全体に薄くオイルをぬり刻んだネギを撒く
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6
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⑸を長い方の辺から出来るだけキツく巻いていく
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7
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1本のロープ状になったものをシナモンロールのように巻き、濡れ布巾をかぶせ10分室温で休ませる
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8
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⑺を丸く1㎝の厚さになるまで伸ばす
＊中身が出てきても大丈夫です！
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10
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焼き終えたら生地をクチャクチャっとする
＊層がフワッとなります
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11
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ネギの代わりにほうれん草を入れても良し！
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12
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お好みでタレをつけて食べてください
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コツ・ポイント
⑷で生地を出来るだけ薄くするのがポイントです！生地が厚いとパリパリになりません。焼くときに生地の水分を出来るだけ飛ばしましょう。弱火で気長に焼いてください。
時間に余裕があるときに、焼く手前で冷凍しておけば時間がないときでも大丈夫！
時間に余裕があるときに、焼く手前で冷凍しておけば時間がないときでも大丈夫！
このレシピの生い立ち
この冷凍食品を食べて、自分でも作りたいと思いました。http://youtu.be/Iew9c7wDfgM のレシピをもとにアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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