カリカリでジューシー♡鶏の唐揚げ

カリカリでジューシー♡鶏の唐揚げ

Description

衣がカリカリ♪
塩麹でお肉がやわらか~い☆唐揚げ

材料

鶏もも肉
2~3枚
大さじ1
☆酒
大さじ2
☆砂糖
小さじ1
小麦粉
大さじ3
大さじ4
★醤油
大さじ1
★塩コショウ
気持しっかっりめで少々
★粗びきブラックペッパー
お好みで
適量

作り方

1

鶏肉を食べやすい大きさに切る。

2

ボールに鶏肉、☆の調味料を入れて味がなじむように少し手でもみこむ。

3

ラップをして冷蔵庫で1~2時間寝かせる

4

小麦粉と片栗粉を混ぜておく。
※小麦粉を入れるとザクザク感が出ます。

5

揚げる10分くらい前に★を入れて全体をもみこむ。

6

揚げる直前に水分を軽く切り、ビニール袋に鶏肉を移す。
混ぜた粉を加えて全体に粉が絡むように袋を振る。

7

180度の油でカラッと揚げる。しっかり油を切ってバットなどにとる。

コツ・ポイント

塩麹が入っているのでこげつきやすいですが、お肉がやわらかくなります♪
お肉は小さめのほうがすぐ揚がります。

このレシピの生い立ち

やわらかくしっかりした味付けの唐揚げが食べたくて塩麹を使ってみました☆
カリッとジューシー♡です。
レシピID : 3698762 公開日 : 16/02/19 更新日 : 16/02/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

16/04/02

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こども達のリクエストでまた作りました〜✨またたく間に完食です!

chikママ❤️

お子様がたくさん食べてくれてうれしい☆ありがとうございます。

16/03/11

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柔らかく揚がりました〜✨高校生の息子が、大絶賛です!うまいっ!

chikママ❤️

野菜も添えて彩りバッチリ☆美味しそうです(*^^*)

16/02/29

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とっても美味しかったです!

m1188m

美味しそうです(^^♪ ありがとうございます。

16/02/28

写真

めちゃくちゃ美味しかったです

ユーフォちゃん

ありがとうございます♪