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簡単　中華　たまご麺

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Description

昔の中華料理屋さんのラーメンの麺の味がします。

材料

強力粉
３００g
卵　＋　水
１５０mL
塩
少々

作り方

  1. 1

    材料をすべてHBに入れる。

  2. 2

    HBでこねる。私は海外パナソニックZB２５０１なのでメニュー２番を。１０分したらSTOPを押します。

  3. 3

    ビニール袋に入れて一晩冷蔵庫で寝かせます。

  4. 4

    冷蔵庫から取り出したら、日本ニーダーの「洗えるパスタマシン 製麺機」薄さ３番、幅２ミリで切ります。

  5. 5

    一度ゆでてから、ラーメンにしたり、焼きそばにしたり。生麺のおいしさ！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

一般的に重層をいれて作るといいとあるのですが、こちらの国ではベーキングパウダーはスーパーでみつかるのですが重層がみつからなくて。いっそ、重層なしで作ろうと思ってやってみたら、昔の中華料理屋さんのような麺の味になりました。
レシピID : 3700554 公開日 : 16/02/20 更新日 : 16/02/20

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簡単　中華　たまご麺
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