南瓜芋パン
北海のトドラ
作り方
-
-
1
-
①南瓜を洗い種とわたを取り煮安い大きさに切る
②メークインを洗い皮を剥き半分に切る
-
-
-
2
-
③メークインは水1ℓに対し塩小さじ1南瓜は水2ℓに対し塩大さじ1を入れ落し蓋をして15分煮る
-
-
-
3
-
④煮上がったら湯きりして熱いうちに麺棒等で潰す
-
-
-
4
-
⑤火にかけられるボール等にマーガリン・豆乳を入れて40℃位に温める
-
-
-
5
-
⑥温まったら④を入れ良く混ぜ合わせる
⑦蜂蜜・卵2個・塩を入れて良く混ぜ強力粉・ドライイーストを入れて煉る
-
-
-
6
-
⑧捏ねたり叩いたりして生地をまとめる
-
-
-
7
-
⑨オーブンを240℃にしておく
⑩今のドライイーストは予備発酵が要らないので楽ですネ一握りづつに丸めておきましょう
-
-
-
8
-
⑪あとは240℃で18分焼いて完成です
-
-
-
9
-
余談ですが、焼き上がったらバーベキューの網等にあげておくとベショっとならないです。
-
コツ・ポイント
芋や南瓜の水分が多くてべた付く時は少しづつ強力粉を付けながら丸めると良いです。
ちなみに、今回私が使った南瓜は雪化粧という南瓜です(=^_^=ヾ
ちなみに、今回私が使った南瓜は雪化粧という南瓜です(=^_^=ヾ
このレシピの生い立ち
このパンは私が20年前から作っているパンで、
知人からもらった南瓜とメークインが大量にあったので使いきれずパンにして保存しようと、作ったのが始まりです。
知人からもらった南瓜とメークインが大量にあったので使いきれずパンにして保存しようと、作ったのが始まりです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
北海のトドラ
