ビーフンの中華炒め

Name: ビーフンの中華炒め
Ingredients: ビーフン １袋; 豚肉 150gくらい; たまねぎ 2分の1個; にんじん 2分の1本; ピーマン 1個; ねぎ 1本; きくらげ 手のひらに軽くのるくらい; 中華あじ 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 醤油 大さじ3分の2; 塩 適量; ごま油 適量; サラダ油 適量

Description

ドカンと作ってもりもり食べましょう♪

sweetmacaron

材料

１袋

150gくらい

2分の1個

2分の1本

1個

1本

手のひらに軽くのるくらい

中華あじ

大さじ1

オイスターソース

大さじ1

醤油

大さじ3分の2

塩

適量

ごま油

適量

サラダ油

適量

作り方

1

いつもは細いビーフンを使うのですが、今回はスーパーで太めのものを見つけたのでこれでやってみます！
2

熱湯に5分浸してザルにあげておきます。
3

きくらげはこれくらいです。水にもどして柔らかくしておきましょう。
4

豚肉・にんじん・たまねぎ・ピーマン・きくらげは細切りです。ねぎは斜め切りにします。
5

熱湯からザルにあげておいたビーフンはくっついてしまうので、水をかけてサラサラにしておきましょう。
6

熱した中華なべにサラダ油で豚肉をこんがりと炒めます。
7

次に、にんじん・たまねぎ・きくらげを入れて炒めます。
8

次に、ピーマンを居れて一緒に炒めます。
9

次に、ビーフンを入れて豪快にかき混ぜながら炒めましょう♪
10

次に、中華あじ・オイスターソース・醤油・塩パッパを入れて全体になじむまで炒め、仕上げにごま油を適量入れて軽くかき混ぜて出来上がりです！
11

あまったビーフン炒めを使って卵焼きにしてみました♪

コツ・ポイント

中華なべは煙がもわんとするくらいアッチッチ～！に。
サラダ油はけっこう多めの方がビーフンを炒めやすくなると思います。または水でサラサラにしたビーフンにサラダ油を混ぜてツルツルにしても良いかと思いますよ♪
レシピの調味料は出来上がり時濃いめですが、しばらくすると味がなじんでちょうど良くなります。お好みでどうぞ～（・∀・）