豚の角煮（圧力鍋使用）

豚バラを中強火で全面焼き色がつくまで焼く。
油がでるのでキッチンペーパーで吸わせながら焼くと油はねが減る。

焼けた豚バラと★を圧力鍋へ入れる。
豚バラが浸るように水の量を調整する。
アルカリ水にすることで味が染み込みやすくなる。

圧力鍋の蓋をして強火で圧力がかかるまで煮る。

20分たったら火を止め冷ます。圧力はかけたままで自然冷却する。

圧力が抜けて蓋を外せるようになったら圧力鍋にゆで卵を入れ冷えるまで放置。一晩放置すると良い。

温める。